BASI ACQUA
DBF SUPER 100 tuttovegetale C/F SGI
DOPPIABASE FRUTTA
La Doppiabase Frutta Super 100 tuttovegetale è perfetta per i tuoi gelati frutta. Facilmente personalizzabile, abbina la sua flessibilità d'utilizzo ad una perfetta cremosità del gelato finito. Senza derivati del latte e senza grassi idrogenati, è caratterizzata da un gusto neutro. Adatta ad un processo di lavorazione sia a caldo che a freddo.
Dosaggio
300 g DBF + 500 g zucchero + 200 g destrosio + 2 kg acqua + 800 g frutta fresca + 150 g PASTA. Lavorazione a caldo o a freddo.
Allergeni
Soia.
Codice
2397
Gusto
NEUTRO
Lavorazione
Lavorazione a freddo o a caldo
Imballo
8 x 2 kg
tmc
24 mesi